САНГРИЯ

САНГРИЯ

Уже скоро наступит долгожданное лето. Нет ничего лучше, чем теплым летним вечером собраться за столом со своими родными, близкими и друзьями и побаловать себя бокалом Сангрии. Сегодня мы расскажем об истории возникновения этого напитка, дадим несколько рекомендаций по поводу того как улучшить его вкус, а также представим рецепт приготовлении Сангрии.

«ПОЖАЛУЙСТА, ПРИНЕСИТЕ ОДИН КУВШИН САНГРИИ!»

В летнее время данную фразу можно услышать практически в любом ресторанчике или баре. Во время знойной летней жары, когда температура воздуха иногда достигает тридцати градусов и выше очень хочется утолить жажду каким-то вкусным и освежающим напитком. Для этого идеально подойдет Сангрия. Без этого напитка редко обходится застолье в Испании.

Согласно историческим данным впервые готовить Сангрию начали в 19 веке в южной части Испании, а также в Португалии. В то время люди, которые занимались сбором фруктов, носили с собой небольшой бутыль с красным вином. Это вино они разбавляли чистой родниковой водой и добавляли в негосвежевыжатый сок цитрусовых фруктов. Такой напиток позволял быстро утолить чувство жажды, а также значительно облегчал работу в жаркий летний день, но при этом не приводил к сильному опьянению.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ НАЗВАНИЯ НАПИТКА

На сегодняшний день существует множество версий происхождения названия Сангрия. Например, по одной из легенд напиток был придуман в конце 17 века в одной из провинций Испании. Из-за плохой погоды в этом районе страны несколько лет не было хорошего урожая винограда. Местные феодалы обвинили в отсутствии урожая крестьян, занимающихся выращиванием винограда. По их указанию была проведена масштабная военная операция, которая привела к гибели сотни людей, включая женщин и детей. Остановить кровавую бойню удалось лишь после того, как жители этой провинции принесли в дар феодалам удивительных свойств напиток. По своей сути это был пунш, который был создан при помощи красного вина, сахара и цитрусовых фруктов. Жестокие властители были потрясены его удивительным вкусом и ароматом жестокие гонения на крестьян были остановлены.В результате напиток получил название, которое несет в себе память об тех кровавых временах. Слово Sangre на испанском языке означает кровь.

Приготовление Сангрии также было достаточно популярным занятием и в Италии в начале прошлого века. В то время вино смешивали с соком различных фруктов и добавляли в этот напиток специальные пряности. В результате получался легкий тонизирующий напиток с приятным вкусом и удивительным фруктовым ароматом. Тем не менее на протяжении многих лет о Сангрии знали лишь в странах Южной Европы.

Настоящую популярность этот напиток обрел в шестидесятых годах двадцатого столетия. В то время, когда мир стоял на грани новой глобальной войны из-за противостояния сверхдержав, и только входили в моду свежие звуки рок-н-ролла, Сангрия стала востребованным напитком во многих ресторанах и барах США и Европы.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САНГРИИ

Сангрия – это легкий алкогольный напиток родом из Испании, который обладает невероятно привлекательным ароматом, а также идеально подходит для утоления жажды знойный летний день. При желании любой человек может приготовить Сангрию, создав при этом свой собственный рецепт этого популярного напитка.

Основными ингредиентами для его приготовления является красное сухое вино и апельсины. Все остальные ингредиенты можно добавлять по собственному желанию, придавая напитку все более новых вкусовых качеств. Стоит отметить, что Сангрия – это легкий алкогольный напиток, крепость которого не должна составлять больше шести градусов. Также этот напиток превосходно подойдет для любого праздничного мероприятия, особенно в теплое время года. Он очень понравится всем вашим гостям.

РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОЙ САНГРИИ

Полезный совет! Для того чтобы получить наиболее приятный и ароматный вкус и запах кусочки фруктов лучше замочить в спиртном напитке за двенадцать часов до застолья. Все это время держать их лучше в холодильники или в прохладном месте. После чего можно добавить и другие ингредиенты. Перед тем как подать напиток на стол, его необходимо перелить в стеклянный кувшин достаточного размера. Затем Сангрию нужно разлить по бокалам, добавить лед и можно как-то украсить бокалы при помощи кусочков фруктов. Стоит отметить, что Сангрия очень легко готовится и навредить ей «неправильным» ингредиентом очень сложно, практически невозможно. В большинстве европейских ресторанов средняя стоимость этого напитка составляет десять евро за кувшин объемом в один литр.

РАЗНОВИДНОСТИ САНГРИИ

Этот легкий алкогольный напиток может быть нескольких видов:

Классическая или тихая Сангрия. Этот напиток создается при помощи добавления в красное сухое вино минеральной воды без газа, а также сока цитрусовых фруктов и винограда

• Фруктовая. Это универсальный вид Сангрии в которых можно включать любые фрукты, которые вы только пожелаете (апельсин, лимон, яблоко, дыню, клубнику или персик)
• Белая Сангрия. Принцип приготовления такой же, как у классической Сангрии, но при этом вместо красного вина используется белое сухое вино
• Игристая Сангрия. Такой вид Сангрии создается при помощи минеральной воды с газом или на основании шампанского. Также в нее добавляют фрукты, как правило, такие как лимон, апельсин или лайм.

Для того чтобы получить более удивительный и уникальный вкус в алкогольный напиток также можно добавлять различные пряности, например, корицу, ваниль или же мускатный орех. При желании яблоко может быть заменено виноградом красного или зеленого цвета. Для того чтобы поэкспериментировать со вкусом и цветом можно использовать вместо традиционного красного вина белое или розовое. А в качестве фруктов применять более экзотические их разновидности, такие как манго или папайя. Также придать особый вкус напитку сможет одна столовая ложка джина.

Составляющие для приготовления:

• Один литр красного вина;
• Три столовых ложки сахара;
• Пол-литра минеральной воды;
• Полстакана коньяка;
• Свежие фрукты (яблоко, лимон, апельсин, клубника).

Как приготовить:

1. Необходимо смешать вино с минеральной водой, после чего добавить необходимое количество коньяка и сахара. Все тщательно перемешайте;
2. Снимите кожуру с фруктов, порежьте их и добавьте в напиток;
3. Для получения аромата оставьте Сангрию на несколько часов в холодильнике. После этого можно подавать ее на стол.