ОРЧАТА

Выбрали для путешествия средиземноморское побережье красивой и горячей Испании? Тогда в Вашем списке Must try будут не только хамон и сангрия, но и орчата (horchata, orxata), представляющая собой замечательный охлаждающий напиток, который готовят из специальных клубней чуфы с добавлением миндаля. Этот напиток не только спасет от жары, но и обеспечит уставший организм целым набором витаминов и минералов.

Представители Университета Валенсии уже подтвердили, что орчата содержит очень полезный аргинин, биотин, а также фосфолипиды. Исследование лишь доказывает, что народные традиции всегда основываются на вечных знаниях предков. Тесты в лабораториях Испании доказали, что чуфа — один из лучших источников фосфолипидов, которые только известны человеку. Даже соя уступает чуфе в количестве этих элементов.

В исследовании приняли участие 44 образца, которые показали, что в растении содержится не менее 80% мононенасыщенных кислот. Они представляют собой специальные жиры, которые полезны в жару, ведь уменьшают количество холестерина и триглицеридов в организме. Аргинин же улучшает кровообращение, нормализуя артериальное дыхание.

Попробуйте орчату и не пожалеете о глотке целебного напитка, давно известного на Пиренеях.